#musica

Luis Enrique - Yo no se mañana

Yo no se si tu, no se si yo, seguiremos siendo como hoy
No se si después de amanecer, vamos a sentir la misma sed
Para que pensar y suponer, no preguntes cosas que no se, yo no se
No se donde vamos a parar, eso ya la piel nos lo dirá
Para que jurar y prometer, algo que no esta en nuestro poder
Yo no se lo que es eterno, no me pidas algo que es del tiempo

Yo no se mañana, yo no se mañana
Si estaremos juntos, si se acaba el mundo
Yo no se si soy para ti, si serás para mi
Si lleguemos a amarnos u odiarnos
Yo no se mañana, yo no se mañana
Quien va a estar aquí

De un café pasamos al sofá, de un botón a todo lo demás
No pusimos reglas ni reloj, aquí estamos solos tu y yo
Todo lo que ves es lo que soy, no me pidas más de lo que doy, no

Yo no se mañana, yo no se mañana
Si estaremos juntos, si se acaba el mundo
Yo no se si soy para ti, si serás para mi
Si lleguemos a amarnos u odiarnos
Yo no se mañana, yo no se mañana
Quien va a estar aquí

Esta vida es igual que un libro, cada pagina es, un día vivido
No tratemos de correr antes de andar
Esta noche estamos vivos, solo este momento es realidad
Nou, no, no se (yo no se mañana)

Esta vida es una ruleta que tira sin parar
(Yo no se mañana)
Yo no se si tu, yo no se si yo, como será el final
(Yo no se mañana)
Puede ser peor, o puede ser mejor
(Yo no se mañana)
Deja que el corazón decida vida mía lo que sentimos

Mañana, yo no se
(Yo no se, yo no se mañana)
Ahora lo que vivimos es algo realmente lindo,
Quien puede saber lo que pasara, mañana no hay nada escrito
(Yo no se mañana)
Estamos solo tu y yo
Y los momentos hay que vivirlos, hay que vivirlos

(Yo no se, yo no se)

Yo no se mañana
Si estaremos juntos, si se acaba el mundo
Yo no se si soy para ti, si serás para mí
Si lleguemos a amarnos u odiarnos
Yo no se mañana, yo no se mañana
Quien va a estar aqui

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Crea una misión de #salsa para que otra gente pueda hacer lo que les pides.

CREAR MISION

#deportes

Libertad de expresión según Pedrerol: "te pido que cortes, la chica de atrás va a hablar, gracias por tu colaboración" xD

- Soy socio del Madrid desde hace 20 años y colaboro escribiendo en dos páginas web y hay una coincidencia total: los medios tradiciones tienen una doble vara de medir y manipuláis... Con el Madrid dentro y fuera del campo.
- “Ya has tenido tu minuto de gloria. Por gente como tú, en otros programas no dejaríamos que hablase nadie. Decir que manipulamos no es ni una bromita, aquí no manipulamos nada y permitimos que incluso gente como tú exprese su opinión libremente.
El hecho de que digas que manipulamos me obliga a que te cortemos. Libertad de expresión sí pero acusar de manipulación es libertinaje.”

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2 comentarios

isaacpradas deja tan en ridiculo a la aficion merengue y a la aficion culé la panda de fanaticos de este programa... y la pena... es que todo el mundo lo ve.. y generaliza... tomar como referente de aficion merengue a roncero o aficion cule a la tonta esa no se como se llama... es absurdo... es como si yo digo que todos los que tienen bigote son iguales a aznar XD.... ASCO, PENA, VERGUENZA Y POCO MAS

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adriamartin jajaja, es el circo... la salsa rosa de los hombres xD

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#gastronomia

Receta de Salmorejo cordobés

Receta de Salmorejo cordobés
- 6 personas
- Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 K. de tomates rojos bien maduros.
- 200 g. de pan de telera cordobesa o si no encontráis pan de trigo blanco (mejor que tenga un día o dos)
- 1 diente de ajo de Montalbán o similar (la cantidad de ajo al gusto, mucha gente le añade sólo medio)
- 10 g. de sal (al gusto)

Preparación del Salmorejo
El salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato, su elaboración es muy sencilla e incluye un majado o triturado de miga de pan, si es telera (pan de masa dura típico en Andalucía) mejor, ajo, aceite de oliva virgen extra, sal y tomates.

1- Limpiamos bien los tomates y los cortamos en cuartos, los añadimos a un bol grande y trituramos con la batidora hasta que nos quede una salsa líquida. Pasamos esta salsa por un colador para retirar posibles trozos de piel y pequeñas pepitas que hayan quedado al batirlos.

2- Cortamos el pan en trozos pequeños y los añadimos a la crema de tomate anterior, los dejamos reposar durante unos 10 minutos. Así ayudamos a que el pan se ablande si está muy duro y será mucho más fácil de batir.

3- Pelamos el ajo y, como lo vamos a usar en crudo, le quitamos el centro para que no repita. Lo añadimos al tomate con el pan.

4- Echamos el aceite de oliva virgen extra y la sal. Lo pasamos todo por la batidora hasta que nos quede lo más fino posible. Probamos si esta bien de sal y si no rectificamos con un poco más.

5- Sólo nos queda meter el bol en la nevera y dejar que se enfríe, en un par de horas lo tendréis bien fresquito y perfecto para probar el mejor salmorejo cordobés.

6- A la hora de la presentación, lo mejor es ponerlo en un plato hondo o cuenco y espolvorear con unas virutas de jamón serrano o ibérico con un punto (10 segundos) de microondas, así conseguiréis un toque crujiente. Además el huevo cocido y unas gotitas de aove le quedan perfecto. Pero no tiene por qué quedar ahí el tema, el consejo regulador del salmorejo también nos recomienda: pepino, pimiento, cebolla, zanahoria, remolacha, melocotón... Pero esto os lo dejo a vuestro gusto, buen provecho.

Fuente: http://recetasderechupete.hola.com/salmorejo-cordobes-receta-paso-a-paso/3753/

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#gastronomia

Tapas - Carne en salsa

INGREDIENTES [para 2-3 personas]:

Solomillo de cerdo - 350 gramos
Cebolla - 1 unidad
Zanahoria - 1 unidad
Puerro - 1 unidad
Dientes de ajo - 2 unidades
Hoja de laurel - 1 unidad
Caldo de carne - 700 mililitros
Vino tinto - 100 mililitros
Vino blanco - 100 mililitros
Aceite de oliva - 5 cucharadas grandes
Sal - al gusto

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#gastronomia

Macarrones a mansalva

Mi plato estrella y tambien mi favorito (como haya macarrones en casano como otra cosa).
Tengo varias formas de hacerlos: estilo italiano con guisantes y atu, con carne picada y salsa de queso,
a lo cutre y rapido con tomate solis atun y taquitos de chorizo.... XD o rollo ensalada con un toque de mayonesa.
Sea como sea me salen muy ricos :)

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#gastronomia

Vitel Tone

Es mi plato extranjero no típico favorito :3
Es Italiano y básicamente lleva redondo de ternera al horno cortado muy fino y una salsa a base de atun, anchoas en escabeche, alcaparras y mayonesa, se sirve frio, por lo que es ideal para el verano.
Esa salsa queda bien con cualquier tipo de carne o pescado, y las patatas... mmmm que ricas.

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Irina Shayk confiesa el motivo de su ruptura con Cristiano Ronaldo

Esto sin duda es la salsa rosa del mundo del fútbol jajaja.

Shayk ha asegurado ante la prensa estadounidense que le gustan “los hombres honestos y que son fieles a las mujeres”. ¿Será que CR7 no ha sido fiel? Bob!

En todo caso, no te preocupes Irina, siempre podemos arreglarlo y encontrarte a alguien fiel :D

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9 comentarios

adamfuentesmontalvo cómo The Rock por ejemplo? XD

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isaacpradas no te veia a ti adria publicando cosas de salseo jejeje no seras de los que a escondidas ven salvame no? jejej QUE SORPRESA!

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#gastronomia

Pechugas de pollo a la miel y mostaza

Esta receta hace tiempo que la tengo y todavía no la he hecho pero la tengo pendiente porque debe de estar buenísisiismo.

Ingredientes
3 pechugas de pollo enteras
200 ml de nata (crema de leche) (crema de leche)
200 ml de vino blanco
2 cucharas de mostaza de Dijon
3 cucharas de miel
aceite de oliva

Elaboración

Ponemos aceite de oliva en la sartén y cuando esté caliente ponemos las pechugas de pollo hasta que se doren por los dos lados. Ya doradas las retiramos y reservamos.

El el mismo aceite que doramos las pechugas, ponemos el vino blanco y la miel. Dejamos reducir unos minutos y añadimos la nata (crema de leche) y la mostaza.
Ya todo mezclado ponemos las pechugas y mantenemos un fuego medio con la cazuela tapada unos 15 minutos, hasta que reduzca la salsa.
Cuando veas que la salsa a reducido, mas o menos como ves en la foto de arriba, ya las podemos emplatar y servir.
Puedes decorar el plato con algo de perejil o cebollino. Siempre queda el plato más lucido.

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5 comentarios

isaacpradas madre mia que pintaza, me apunto la receta :)

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monicaolmos Tienen que estar muy rico

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Noche de bingo para 2 o 4: Cena+Cartones+Copas+Parking

Periodo de validez del Cupón: Del 16/01/2015 al 16/07/2015


¡Que la suerte te acompañe!
¿Te sientes con suerte? En Groupalia queremos darte la oportunidad de aprovechar al máximo tu buena fortuna, y por eso te ofrecemos junto a Bingo Las Vegas esta Oferta para que disfrutes de una noche de cena y bingo con tu pareja o con tus amigos.

¡A divertirse!

¿Qué te proponemos?
Elige tu opción:

Opción para 2 personas: 2 copas de cava de bienvenida + 2 entrantes + 2 principales + 2 postres + 2 copas + 2 cartones de bingo + parking gratuito para 1 coche con servicio de aparcacoches.
Opción para 4 personas: 4 copas de cava de bienvenida + 4 entrantes + 4 principales + 4 postres + 4 copas + 4 cartones de bingo + parking gratuito para 2 coches con servicio de aparcacoches.

El menú incluye:

***
Copa de cava de bienvenida.

*
Entrante a elegir.

Ensalada de salmón ahumado y mango con salsa Vegas y vinagreta de mostaza,

Crema de mejillones de las rías baixas con vieras a la miel de naranja,

Fettuccini con panceta en salsa de tomate casera al aroma de albahaca.

Rollito de verduras con langostino tigre sobre espejo de guacamole levemente picante.

Principal a elegir:

Milhojas de rabo estofado y pasta wonton con verduritas glaseadas,

Brocheta de pulpo acompañada de papas arrugadas con mojo rojo y verde,

Lomo de ternera salteado con cebolla morada y tomate semi-dried y delicias de merluza en parmentier de castaña dulce y boletus.

Postre a elegir:

Tarta de queso con base de galleta de jengibre.

Brownie sobre sopa de chocolate blanco,

Cremoso de mascarpone con nueces garrapiñadas,

Carrot cake con crema de caramelo y polvo de cacao.

Bebida a elegir entre refresco, agua, copa de vino o cerveza.

***

Podrás elegir tus combinados entre marcas nacionales e internacionales, a excepción de las marcas premium.

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#peliculas

John muere al final

Es una droga que promete una experiencia con cada golpe. En la calle lo llaman salsa de soja, y transporta a los que la toman a través del tiempo y las dimensiones. Sin embargo, algunos ya no regresan como humanos. De repente, una invasión silenciosa de otro mundo está en marcha, y la humanidad necesita un héroe. Aquí aparecen John y David, un par de desertores de la universidad que apenas son capaces de mantener un trabajo. ¿Podrán estos dos seres aterrados salvar a tiempo a la humanidad?. No, definitivamente no podrán.

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2 Lovits

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davidmunozespigares Jajajaja, pinta muy original, ahora habra que ver como transcurre.

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Inhalando rayas de espárrago y otras drogas prebióticas

Entre el gourmet lúdico y la fanfarronería, algunos foodies londineneses pusieron de moda hace un par de años el consumo de polvo de espárrago a la manera usual en la que se esnifa la cocaína. Esta tendencia conjuga la “comida molecular” con un aspecto teatral, tecnoemocional que se imprime a los alimentos, en este caso hacerlos sucedáneos de las drogas, una fantasía sana. La empresa que creó este particular microplatillo –síntesis de nutrientes, comida de astronautas o ejecutivos demasiado cosmopolitas– se llama Bubble Food (una burbuja en la economía culinaria).

Más allá de lo pretencioso o ridículo que suena inhalar ciertas verduras –y pagar por ellas como si fueran cocaína– cuando seguramente es mejor disfrutarlas al vapor o con salsas (los buenos yonkis saben que la vía de administración es parte fundamental de la experiencia de una droga), hay algo que vale la pena rescatar de esta tendencia. Los usuarios del “espárrago” reportaban sentir un cierto bienestar –más allá del high simulado– y esto fue lo que llevó a que este fructooligosacárido fuera la verdura de preferencia. Tal vez porque el espárrago es una “superfood”, en tanto que es un alimento prebiótico, predilecto de las bacterias comensales que fermentan cierto tipo de carbohidratos y producen ácidos grasos de cadena corta como la acetona y el butirato, los cuales son importantes para el funcionamiento del cuerpo y el control de la inflamación. De manera indirecta, podemos decir que los espárragos son nootrópicos. La fibra de estas verduras alimenta a ciertas bacterias que ayudan al cuerpo a producir neurotransmisores como Gaba, dopamina y serotonina.

Existen estudios científicos que han encontrado propiedades antidepresivas y adaptógenas en los espárragos. Por otro lado su consumo puede alterar el olor de la orina, lo cual puede ser un problema si se practican, en fiestas orgiásticas inhalando vegetales, los llamado “baños dorados”.

Aunque suene un poco a “pasarse de la raya”, existe otro ejemplo de uso de prebióticos como una sustancia psicoactiva. Se trata del almidón resistente tipo 2, el cual puede encontrarse en los plátanos verdes, en las papas frías y en otros alimentos (así como en seudoharinas como el famoso Bob’s Unmodified Potato Starch). Este almidón no se digiere y se convierte en alimento de bifidobacterias (las bacterias estrellas del microbioma). Lo que es interesante de esto es que uno de los efectos de consumir este potente prebiótico es que genera intensos sueños. Una moda entre la comunidad paleo y los seguidores de la ciencia del microbioma que, más allá de esta tendencia, parece tener una base científica.

Como muestra este fascinante post de Mr. Heisenbug, los ácidos grasos de cadena corta modulan la expresión de ciertas proteínas citocinas, incluyendo interleucinas asociadas con el sueño REM, por lo cual hay un mecanismo de acción plausible para explicar casos como este.

Los prebióticos, junto con los probióticos, son parte de un binomio que no sólo entregará nuevas medicinas y formas integrales de lidiar con problemas de salud en los siguientes lustros; también configurará una plantilla de nuevas drogas de diseño –los psicobióticos– específicamente desarrolladas para navegar nuevas realidades y aumentar las funciones cognitivas.

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Hamburguesa negra para Halloween en Mcdonalds

Hay algo más curioso que una hamburguesa negra ?, pues, aprovechando lo cerca que está Halloween, McDonalds ha lanzado la ‘Ikasumi Burger’, la hamburguesa de tinta de calar, traducido en nuestro idioma.

La hamburguesa tiene el pan de color negro, cebolla frita y queso de color amarillo intenso deshecho entre dos hamburguesas.

El color negro del pan lo consiguen, como su nombre indica, con tinta de calamar. Pero a diferencia de la ‘Kuro Burguer’ del Burger King, esta tiene la salsa y el queso con su color original.

Con esta tenebrosa hamburguesa McDonalds pretende terminar con el monopolio del rey de las hamburguesas y amplía su abanico de sabores y colores.

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2 Lovits


Come patata, sopa o huevo si quieres matar rápido al hambre y no engordar

En este caso las proteínas y la fibra juegan un papel muy importante ya que son unos nutrientes que se digieren más lentamente y hace que nuestro sistema digestivo esté más ocupado y deje de pensar por un rato en volver a comer.

Veamos entonces algunos de los alimentos estrella que harán que te sientas más lleno/a durante más tiempo.

Patata cocinada

La patata no ha sido muy bien vista pero por fin se ha demostrado que es una potente domadora del hambre. En un estudio donde se midió el índice saciante de 38 comidas, donde también se incluía el arroz y el pan, ambos en su forma integral, los participantes puntuaron la patata cocida con la nota más alta. Argumentaban que se sentían más llenos y que no tuvieron ganas de comer durante las dos horas siguientes. Pese a que las patatas están condenadas por ser muy ricas en hidratos de carbono, deberías pensar si de verdad debes evitarlas ya que ya sean cocidas o asadas (obviamente descartamos las fritas), este tubérculo posee muchas vitaminas y fibra.

El truco: Tomas una patata asada o cocida con la piel para mantener más cantidad de fibra y sólo 160 calorías.

Sopa de legumbres

Las sopas tienen un alto contenido en agua, lo que quiere decir que llenan tu estómago con pocas calorías. Las sopas de legumbres, más concretamente contienen un extra de fibra y almidón (un tipo de hidrato de carbono que se descompone muy lentamente). Una vez en tu estómago, se activan unos receptores que mandan una señal al cerebro diciendo que ya has comido suficiente. Y todo esto por unas 150 calorías por plato.


El truco: Si no te gusta la sopa o hace tanto calor que no apetece, prueba una lentejas o judías pintas en una ensalada con una salsa vinagreta.

Huevos

Un estudio llevado a cabo por la Universidad de Saint Louis reveló que aquellos que desayunaban huevos comían 330 calorías menos al final del día. El huevo es uno de los pocos alimentos con las proteínas de mejor calidad. Ya que contiene los 9 aminoácidos esenciales que tu cuerpo no puede generar por sí mismo. Una vez digeridos esos aminoácidos, se activan las hormonas responsables de suprimir el apetito.


El truco: No descartes la yema (la mitad de las proteínas se encuentra ahí). Además si añades verduras a tus huevos revueltos, aumentarás la cantidad de fibra por muy pocas calorías (un huevo tiene unas 75 calorías, y una taza de espinacas sólo 7).

Manzanas

Las manzanas son de las pocas frutas que contienen pectina, que ralentiza la digestión y dan sensación de saciedad. Además la gente que come manzanas como parte de su menú, se siente más saciada y comen menos que aquellos que toman la misma cantidad de calorías pero en zumo o puré de manzana. Una manzana entera te lleva más tiempo comerla y te aporta muy pocas calorías. Por esa razón tu cuerpo tiene más tiempo para decir al cerebro que ya no tiene hambre.

El truco: Añade trozos de manzana a la ensalada o a tu sándwich de pavo de pan integral.

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Tomate, aunque sea en pastilla

Al natural o en pastillas. El tomate es cardiosaludable y ahora, según una investigación de la Universidad de Cambridge (Reino Unido) basta tomar un suplemento diario de un componente que se encuentra en los tomates para mejorar la función de los vasos sanguíneos en los pacientes con enfermedad cardiovascular. El compuesto clave, aseguran los investigadores, es el licopeno.

Extraer las «mágicas» propiedades de la dieta mediterránea para poder condensarlas en una pastilla es un anhelo de muchos investigadores. A pesar de que la incidencia de las enfermedades cardiovasculares varía en todo el mundo, en el sur de Europa sigue siendo menor, debido especialmente a una alimentación basada en la dieta mediterránea en la que predomina el consumo de frutas, verduras y aceite de oliva.

Estudios dietéticos recientes, como el Predimed, sugieren el papel de esta dieta en prevención primaria -pacientes con alto riesgo cardiovascular- o secundaria –aquellos que han tenido previamente un evento cardiovascular-, al reducir la incidencia de eventos relacionados con la enfermedad cardiovascular, incluyendo el ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

Licopeno

Se cree que uno de los componentes de la dieta mediterránea que desempeñan un importante papel en la reducción de este riesgo cardiovascular es el licopeno, un potente antioxidante que es diez veces más potente que la vitamina E. El licopeno se encuentra en los tomates y otras frutas, y su potencia parece aumentar cuando se consume en puré, en salsa de tomate o en presencia de aceite de oliva. Si bien existe una fuerte evidencia epidemiológica para apoyar el papel del licopeno en la reducción del riesgo cardiovascular, todavía no está claro el mecanismo por el que lo hace.

En el estudio que ahora se publica en revista «PLoS ONE» se demuestra un mecanismo por el que el licopeno podría reducir este riesgo. «Hay una gran cantidad de investigaciones que sugieren que la dieta mediterránea -que incluye el licopeno presente en el tomate y otras frutas- es bueno para nuestra salud cardiovascular. Pero hasta ahora, ha sido un misterio cómo lograra este efecto», apunta Joseph Cheriyan.

Los investigadores han realizado un estudio aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo, para analizar los efectos del licopeno sobre la función de los vasos sanguíneos, que se denomina ‘flujo sanguíneo del antebrazo’, que se considera un factor predictivo de riesgo cardiovascular. Así, los investigadores evaluaron en 36 con enfermedad cardiovascular y 36 voluntarios sanos recibieron los efectos de ateronon -un suplemento que contiene 7 mg de licopeno- o de un tratamiento de placebo. Ni los pacientes ni los médicos conocían quién tomaba qué.

Los pacientes con enfermedad cardiovascular estaban tomando un tratamiento para el colesterol –estatinas-, pero todavía tenían una alteración en la función del endotelio -la capa interna de los vasos sanguíneos- en comparación con los voluntarios sanos. Dicha función, explican, viene determinada por la respuesta de los vasos sanguíneos en el antebrazo a una molécula de origen natural llamado acetilcolina. La función endotelial predice eventos futuros, de manera que tener un endotelio sano es un factor importante en la prevención de la evolución de la enfermedad cardíaca.

Función endotelial

Y los investigadores encontraron que un suplemento oral de 7 mg de licopeno mejoraba y normalizaba la función endotelial de los pacientes, pero no así en los voluntarios sanos. El licopeno mejoraba el ensanchamiento de los vasos sanguíneos en más de la mitad (53%) en comparación con aquellos que tomaron el placeb. (La constricción de los vasos sanguíneos es uno de los factores clave que pueden conducir a un ataque cardíaco y accidente cerebrovascular). Sin embargo, el suplemento no tuvo ningún efecto sobre la presión arterial, la rigidez arterial o los niveles de lípidos.

«Hemos demostrado que el licopeno mejora la función de los vasos sanguíneos en los pacientes con enfermedad cardiovascular –señala Cheriyan- una información que refuerza la necesidad de que las personas con riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular sigan una dieta saludable». Para Cheriyan, «tomar diariamente la 'píldora de tomate' no es en sí un sustituto de otros tratamientos, pero puede proporcionar beneficios adicionales cuando se toma junto con otros medicamentos. Sin embargo, no podemos responder si esto puede reducir las enfermedades del corazón, para ello necesitaríamos ensayos mucho más amplios con el fin de investigar los resultados más detalladamente».

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Alimentos baratos para combatir el cansancio

Verduras con hoja verde (lechuga, acelgas, espinacas, brócoli, etc): el principal beneficio de estas verduras son las vitaminas que son muy necesarias para que nuestro organismo tenga energía. Las espinacas son muy buenas porque tienen mucho hierro. En la sección recetas de Ahorradoras tienes ideas de recetas con estas verduras como Canelones de espinacas o Coliflor gratinada.

Chocolate puro: además de una buena fuente de energía es un magnifico alimento para mejorar nuestro estado de ánimo, y cuanto más puro sea mejor.

Frutos secos: estos alimentos son un ejemplo de grasa buena. Te recomiendo que siempre lleves nueces, anacardos o almendras en el bolso y recurras a ellas cuando estés cansada. Además intenta tomar un puñado al día, a poder ser, sin salar. Te dejo unas recetas que puedes incorporar en tu dieta. Por ejemplo salsa de castañas o pollo guisado con frutos secos.
Carne magra: la carne sin grasa de pollo, pavo, cerdo y ternera son una importante fuente de proteínas. Su vitamina B12 hace que nos ayuden a combatir la depresión y el cansancio. Consulta las recetas de albóndigas de pavo o rulo de pollo relleno.

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#gastronomia

Tarta de queso con caramelo.

Base
◾50 gr. de mantequilla fundida.
◾1 cucharada de azúcar polvo.
◾180 gr. de galletas Digestive trituradas.
◾22 gr. de cacao en polvo.

Relleno
◾80 gr. de azúcar lustre (polvo, ~glasé, impalpable).
◾5-6 gr. de maicena (unas 2 cucharillas de té).
◾2 huevos.
◾30 ml. de zumo de limón.
◾8 ml. de extracto de vainilla (también puede ser una vaina, las semillas)
◾270 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
◾270 gr. de nata fresca espesa (créme frâiche)
◾c.s. de caramelo para cubrir la tarta y, opcionalmente, gotear muy ligeramente el interior.

(1) La prepararemos por la noche.
La base. Forramos la base de un molde desmoldable de unos 20 cm de diámetro con papel de hornear. Engrasamos y enharinamos ligeramente la base y los laterales del molde, eliminado el exceso de harina.
Trituramos la galleta de modo que quede fina. Para hacerlo empleo las cuchillas que vienen con la batidora. Fundimos la mantequilla durante unos pocos segundos en el microondas, se quemaría si se deja demasiado tiempo, y mezclamos todos los ingredientes hasta formar una pasta. Cubrimos la base del molde de modo que no quede demasiado gruesa. Reservamos en el frigorífico para que se endurezca mientras preparamos el relleno.

(2) Relleno. Se precalienta el horno a 160-165º C preparando el baño María, esto es, poniendo la bandeja del horno con agua, unas flaneras o un recipiente mayor. Reblandecemos el queso crema con el azúcar ayudándonos de una espátula, todo sin batir, tomaría aire. Añadimos la maicena, mezclamos, y los huevo, uno a uno, hasta que los absorba.
Añadimos el zumo de limón, la vainilla líquida y la nata fresca espesa, removiendo cuidadosamente. Rellenamos el molde e introducimos en el horno, cocinándolo al baño María durante unos 45-50 minutos. No debemos abrir la puerta del horno en ningún momento mientras el horno esté caliente. Pasado el tiempo de horneado lo dejamos toda la noche en el honor sin abrir la puerta.

A primera hora del siguiente preparamos el caramelo y cubrimos la tarta. La introducimos en el frigorífico un mínimo de unas 6 horas para que tome sabor y el caramelo gane consistencia. Mejor, incluso, al día siguiente.

Salsa de caramelo (cobertura)
◾80 gr. de azúcar.
◾~115 ml. de nata 35% MG
◾45 gr. de mantequilla.
◾Aroma: ralladura de naranja/limón, vainilla, canela… (opcional).

(1) Calentamos al fuego un cazo con el azúcar. Preparamos un caramelo hasta que tenga un tono dorado, sin que llegue a quemarse. Es importante no introducir ningún elemento para no enfriarlo repentinamente y que se formen cristales. Incluso no es necesario usar el típico pincel, pues después nos encargaremos de fundirlo los cristales restantes.
Opcionalmente podemos calentar la nata en el microondas (si está caliente saltará menos al añadirla al caramelo). Retiramos el caramelo del fuego, añadimos la mantequilla y la nata. También podemos añadir un poco de aroma, por ejemplo una ralladura de naranja/limón, canela o vainilla. Volvemos a llevar al fuego a temperatura media, removiendo con una cuchara de madera hasta que se funda el caramelo y forme una salsa espesa, no demasiado, al enfriar gana consistencia.
Si todavía quedan cristales podemos pasarla por un tamiz o colador. Dejamos templar y vertemos sobre la tarta. Llevamos al frigorífico para que gane consistencia y desmoldamos pasadas unas 6 horas o más.

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mercedescuevasgarcia Que buena!

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¿Qué pasa si se deja de consumir azúcar durante un año?

Eve O. Schaub, una mujer madre de dos hijos de Vermont (EE.UU.), hizo que su familia no consumiera azúcar durante un año y compartió la experiencia y los asombrosos resultados de este experimento en su libro 'Year of no sugar' (El año sin azúcar).

Un día Schaub vio un video sobre los nocivos efectos que tiene el azúcar sobre el organismo humano, consecuencias como el aumento de peso y numerosas enfermedades, lo que incitó a esta madre a intentar introducir cambios en su dieta y en la de su familia excluyendo completamente el consumo de sacarosa.

Según confiesa Schaub, al principio la decisión fue un verdadero desafío para su marido y especialmente para sus dos hijas, de 9 y 13 años de edad, que como la gran mayoría de los niños eran amantes de las golosinas.

La lista de alimentos que tuvieron que dejar de comer fue sin duda impresionante, ya que al empezar a leer las etiquetas de los productos la mujer se dio cuenta de que el azúcar se escondía en los lugares más inesperados, como en el pan, la salsa de tomate, caldos de pollo, condimentos, tocino y mayonesa, entre otros. Schaub eliminó de su cocina todos los alimentos que contenían azúcar refinado, edulcorantes añadidos, azúcar de mesa, miel, caramelo o jugo de frutas, azúcar falso o alcoholes de azúcar.

Los resultados de estos radicales cambios en la vida de la familia, por su parte, no se hicieron esperar. Al poco tiempo de haber dejado de consumir azúcar, Schaub, su marido y sus hijas notaron considerables mejoras en el nivel de energía, salud, digestión, patrones de sueño y humor. "Nos sentíamos más saludables, parecía que enfermábamos menos, que nos recuperábamos más rápido o que los resfriados eran más leves", asegura la autora, que también señala que ha experimentado cambios positivos en cuanto al deseo sexual.

La madre asegura que con el tiempo hasta su sentido del gusto empezó a cambiar. Alimentos que antes le parecían apetitosos pronto empezaron a tener un sabor desagradable y a causar diferentes tipos de molestias.

Texto completo en: http://actualidad.rt.com/ciencias/view/140726-ano-sin-azucar-salud-alimentos

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paulaguillen yo prefiero tener menos calidad de vida y seguir tomando azúcar.

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marilosalmeronfernandez Supongo que lo importante es saber lo que nos metemos en el cuerpo y luego tomar la decisión. ;-)

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#gastronomia

Gofres de chocolate y salsa de frambuesa

Muchos hemos probado los gofres clásicos, pero tengo que reconocer que estos de chocolate me gustan más. Aquí os dejo la receta de La Cuinera:

GOFRES DE CHOCOLATE Y SALSA DE FRAMBUESA
(Para 6 gofres)

El día anterior hacemos la salsa de frambuesa:

100gr frambuesas frescas
50gr azúcar
50ml agua

-Lo ponemos todo junto en un cazo al fuego medio.
-Dejamos que arranque el hervor y dejamos cocer unos 10 minutos.
-Trituramos bien fino, si no os gusta la salsa bien fina la podéis colar, pero a mi me gusta mas sin colar. Si os ha quedado muy líquida aun, la podéis dejar reducir un poco mas al fuego, pero teniendo en cuenta que cuando enfríe será mucho mas espesa.
-Dejamos templar a temperatura ambiente, luego tapamos con papel film y reservamos en nevera hasta el día siguiente.
-Esta salsa es muy útil, no tan sólo sirve para estos gofres, la podéis usar en cualquier preparación o postre, se conserva perfectamente un par de semanas en nevera o incluso la podéis congelar.

Para las gofres de chocolate:

125gr mantequilla derretida
150gr azúcar moreno
2 huevos
130gr harina floja
25gr cacao puro
una cucharadita levadura química
una cucharadita extracto de vainilla
una pizca de sal

-Con unas varillas batimos la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté bien integrado.
-Separamos las yemas de las claras, agregamos las yemas a la mezcla de mantequilla y azúcar y mezclamos bien.
-Tamizamos la harina con la levadura, la pizca de sal y el cacao, agregamos poco a poco a la mezcla anterior, hasta que esté bien incorporado. Agregamos el extracto de vainilla e incorporamos, no hay que batir mucho, tan sólo lo justo para que quede una mezcla homogénea.
-Batimos las claras a punto de nieve y las agregamos a la mezcla suavemente, y con movimientos envolventes.
-Calentamos nuestra gofrera en el fogón por las dos caras, una vez bien cliente la untamos con aceite, con la ayuda de un pincel.
-Ponemos una buena cucharada de masa en el centro de cada cavidad de gofre, cerramos la gofrera, dejamos cocer unos 3 minutos, damos la vuelta y dejamos cocer 3 minutos mas por la otra cara (si tenéis otra gofrera, seguir las instrucciones del fabricante).
-Servimos enseguida, a mi me gustan recién hechas, acompañamos de la salsa de frambuesa y unas cuantas frambuesas mas para decorar.

... y más

1 Lovit

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