Ingredientes:

1 kg de puntilla de calamar fresca
8 cucharadas de harina de tempura
Aceite de oliva virgen
Sal gorda
1 limón

Ingredientes para 4 personas:

600 gr de patas de sepia ( ocho piezas)
40 gr de harina (dos cucharadas)
200 gr de aceite de oliva suave. (un vaso de agua)
Una pizca de sal

Ingredientes para Callos a la Madrileña

1,5 Kilogramo de Callos
½ Kilogramo de Morros
1 Unidades de Ternera (la pata)
4 Cuchara sopera de Sopera aceite
150 Gramos de Chorizo
150 Gramos de Morcilla
½ Unidades de Guindilla
1 Hoja de Laurel
4 Unidades de Clavo
10 Unidades de Grano Pimienta
1 Pizca de Nuez moscada
2 Diente de Ajo (picado)
1,5 Unidades de Cebolla (media, picada y el resto en trozos)
1 Cuchara sopera de Harina
2 Unidades de Tomate
1 Cucharadita de Pimentón
1 Vaso pequeño de Vinagre
1 Vaso de Agua
1 Pizca de Sal

INGREDIENTES [para 2-3 personas]:

Solomillo de cerdo - 350 gramos
Cebolla - 1 unidad
Zanahoria - 1 unidad
Puerro - 1 unidad
Dientes de ajo - 2 unidades
Hoja de laurel - 1 unidad
Caldo de carne - 700 mililitros
Vino tinto - 100 mililitros
Vino blanco - 100 mililitros
Aceite de oliva - 5 cucharadas grandes
Sal - al gusto

1. La reina de la comida tradicional: la tortilla de patatas

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3. Comunidad Valenciana: aclamada por sus paellas

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7. Tanto en invierno como en verano, disfruta de una escalibada en Catalunya

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He estado preparando abadejo rebozado (pescado blanco) y la he liado parda.
Se me ha desmenuzado todo como podéis ver, y la presentación es un cagarro.
Supongo que es porque lo he dejado demasiado rato en la sartén?? Mira que tenía el fuego flojo.

Una perdicion!!!!

Una delicia catalana, sencilla de hacer (mentira cochina) y deliciosa.
Para acompañar a patatas bravas, tortillas, pinchos o lo que uno quiera...
Una barbacoa sin alioli no es una barbacoa!!!
Una noche de tapeo no es tapeo bueno sin alioli!!!

Queda claro que me encanta no??? :)

Me encanta este plato de nuestra gastronomía, es sencillo y esta tremendooooo. Personalmente me gusta con mucha cebolla, muchaaaaa pero mucha y que no este del todo cuajado por el centro.

Juer que hambre me esta dando ...

Como apasionada de la repostería, aquí os dejo una muestra de mis roscos de anís. Es una receta sencilla, sólo hay que poner un poco de interés y mucho cariño. Y una vez hechos, no hay nada mejor que invitar a l@s amig@s y que te feliciten por los ricos que están. ;-)

En mi tierra es un plato típico que se degusta sobre todo en días de lluvia. Aunque también se suele preparar en excursiones al campo, eso sí, siempre que la legalidad lo permita, que hay que tener mucho cuidado con encender fuegos en plena naturaleza.
Os invito a probarlas si no lo habéis hecho ya, seguro que os encantarán.

Me vuelve loca esta comida, la comería todos los días.

•1 kg de Patatas
•1/2 kg de Carne en trozos (de ternera, cerdo, pollo...)
•1 Zanahorias
•1 Pimiento Choricero
•1 Tomate maduro
•1 Cebolla
•1 puñado de Guisantes (opcional)
•2 hojas de Laurel
•3 diente de Ajo
•Pimienta grano
•Aceite de Oliva
•Agua
•Sal

mas info: http://lacocina123.blogspot.com.es/2013/01/estofado-de-carne-con-patatas.html

un manjar de dioses.... buenisimos, con su salsita romesco mmmmmmmm yo tengo un problema con los calçots.... y es que no tengo fin.

Por fin, me sale decente,pues las tortillas y paellas no hay manera .La clave es la calidad y la sarten propia para ellas.