1,5 Kilogramo de Callos ½ Kilogramo de Morros 1 Unidades de Ternera (la pata) 4 Cuchara sopera de Sopera aceite 150 Gramos de Chorizo 150 Gramos de Morcilla ½ Unidades de Guindilla 1 Hoja de Laurel 4 Unidades de Clavo 10 Unidades de Grano Pimienta 1 Pizca de Nuez moscada 2 Diente de Ajo (picado) 1,5 Unidades de Cebolla (media, picada y el resto en trozos) 1 Cuchara sopera de Harina 2 Unidades de Tomate 1 Cucharadita de Pimentón 1 Vaso pequeño de Vinagre 1 Vaso de Agua 1 Pizca de Sal
He estado preparando abadejo rebozado (pescado blanco) y la he liado parda. Se me ha desmenuzado todo como podéis ver, y la presentación es un cagarro. Supongo que es porque lo he dejado demasiado rato en la sartén?? Mira que tenía el fuego flojo.
adriamartinDescubrí que uno de los problemas fue que el pescado al estar congelado retiene más agua dentro y es más fácil que se desmenuce. Un truco es poner el pescado envuelto en papel de cocina para que chupe algo de agua antes de cocinarlo. Bueno, truco de mi madre ;P
Una delicia catalana, sencilla de hacer (mentira cochina) y deliciosa. Para acompañar a patatas bravas, tortillas, pinchos o lo que uno quiera... Una barbacoa sin alioli no es una barbacoa!!! Una noche de tapeo no es tapeo bueno sin alioli!!!
Me encanta este plato de nuestra gastronomía, es sencillo y esta tremendooooo. Personalmente me gusta con mucha cebolla, muchaaaaa pero mucha y que no este del todo cuajado por el centro.
Como apasionada de la repostería, aquí os dejo una muestra de mis roscos de anís. Es una receta sencilla, sólo hay que poner un poco de interés y mucho cariño. Y una vez hechos, no hay nada mejor que invitar a l@s amig@s y que te feliciten por los ricos que están. ;-)
En mi tierra es un plato típico que se degusta sobre todo en días de lluvia. Aunque también se suele preparar en excursiones al campo, eso sí, siempre que la legalidad lo permita, que hay que tener mucho cuidado con encender fuegos en plena naturaleza. Os invito a probarlas si no lo habéis hecho ya, seguro que os encantarán.
Me vuelve loca esta comida, la comería todos los días.
•1 kg de Patatas •1/2 kg de Carne en trozos (de ternera, cerdo, pollo...) •1 Zanahorias •1 Pimiento Choricero •1 Tomate maduro •1 Cebolla •1 puñado de Guisantes (opcional) •2 hojas de Laurel •3 diente de Ajo •Pimienta grano •Aceite de Oliva •Agua •Sal
