Galletas Cookies

Deliciosas galletas Cookies, no las había hecho nunca peor desde que las hice, es una de mis recetas de galletas preferidas, están buenísisismas y no tienen demasiado trabajo.

Dejo una de las varias de recetas que existen:

Ingredientes:

- 150 gr de azúcar
- 150 gr de azúcar moreno
- 2 huevos
- 150 gr de mantequilla
- 500 gr de harina de repostería
- 1 cucharadita pequeña de bicarbonato
- 200 gr de pepitas o de chocolate

Elaboración:

Para comenzar a preparar esta exquisita receta de Cookies, lo primero que tenemos que hacer es precalentar nuestro horno a 180º más o menos, y después nos pondremos a mezclar los dos tipos de azúcar con los dos huevos.

Acto seguido, metemos unos segundos la mantequilla en el microondas para derretirla, y después le añadimos la harina y el bicarbonato y mezclamos muy bien.

Cogemos las pepitas o trozos de chocolate y se lo añadimos también a la mezcla anterior, y vamos amasando poco a poco hasta que nuestros ingredientes se mezclen bien.

Una vez conseguido esto ya tendríamos lista esta masa para las Cookies.
El siguiente paso sería ir haciendo bolas del tamaño que queramos e ir aplastandolas un poco, así hasta terminar con toda la masa.

Por último, introducimos en el horno, durante 20-25 minutos, y ya tendríamos lista esta maravillosa receta de Cookies, disfrútelas.

La próxima vez que las haga las probaré de hacer con Nutella :-)

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#gastronomia

Gelatina de leche

Ingredientes para Gelatina de leche
1 Sobre de Gelatina
1 Taza de Agua
2 Lata de Leche evaporada

Pasos para preparar Gelatina de leche
1. Para empezar con la preparación de la gelatina de leche deberás poner a hervir el agua.

2. Cuando hierva, añade la gelatina en polvo para que se disuelva.

3. Cuando la gelatina se haya disuelto, vierte la leche evaporada. Una vez mezclados todos los ingredientes, puedes licuarlo para que quede con aspecto de mousse, colocar la masa en los moldes e introducirlos en el frigorífico.

4. Cuando la gelatina de leche haya cuajado, ya puedes retirarla del molde y servirla.

Nota:
La leche evaporada es un tipo de leche deshidratada y sin azúcar añadido. Suele venderse en latas y puede sustituirse por crema de leche o leche entera mezclada con un poco de leche en polvo (la proporción es por cada 350ml de leche 70 gramos de leche en polvo). La ventaja de la leche evaporada es que contiene un porcentaje de grasas mucho menor que la crema de leche.

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#gastronomia

Brownie para microondas

Ingredientes:
1/4 taza + 1 cucharada de Nutella
2 cucharadas de huevo batido
2 cucharadas de harina

Instrucciones:
1. Combina todos los ingredientes en una taza para microondas de gran tamaño y bátelo todo hasta que la masa esté suave.

2. Pon la mezcla en el microondas durante 1 minuto. Déjalo enfriar de 15-30 minutos antes de servirlo.

3. Solamente falta escoger la bola de helado que más nos guste.

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#gastronomia

Tarta de queso

Creo que ya ha salido este postre y no es para menos, está de vicio !!!! Hay muchísimas recetas de esta tarta pero aquí os dejo una:

Ingredientes:
- 4 barras de queso crema
- 1 taza de media crema
- 4 huevos
- 2 cucharadas de vainilla
- 4 cucharadas de maicena
- 1 taza de sustituto de azúcar
- 1 paquete de galleta María para la base
- 5 cucharadas de mantequilla para la base

Preparación:
Precalentamos el horno a 180°C y lo primero que haremos es que en una batidora de mano o profesional vamos a poner las 4 barras de queso crema vamos a mezclar hasta que las barras estén juntas de ahí ponemos los 4 huevos la crema y la vainilla mezclamos de ahí el azúcar y la maicena y mezclamos cuando quede una consistencia cremosa esta listo.
Para la base hacemos polvo las galletas agregamos la mantequilla y la moldeamos en un molde la mezcla.
Ya que tenemos la base vertimos la mezcla y horneamos y hora a baño maría hora y media o 2 horas sacamos el cheesecake y agregas la mermelada que quieras y LISTO.

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#gastronomia

Magdalenas decoradas

Día de repostería intentando hacer cosas nuevas, ¿ Y el resultado ? Bueno no se como definirlo : jeje unas magdalenas decoradas con crema de chocolate y almendras laminadas :-)
Todavía no nos hemos atrevido a probarlas ...

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#gastronomia

Trufas de galleta de canela y mascarpone

INGREDIENTES:
- 1 paquete de galletas de canela o napolitanas
- 200 gramos de chocolate negro
- 250 gr de queso mascarpone
- Un chorrito de licor de crema de whisky
- Mermelada de cereza
- Fideos de chocolate, de colores, coco rallado y cacao

PREPARACION:
Comenzamos triturando las galletas hasta dejarlas bien chafadas.

Derretimos el chocolate en un recipiente vigilando que no se queme y removiendo hasta que este totalmente derretido.

Juntamos las galletas trituradas con el chocolate derretido, agregamos el queso y lo mezclamos bien.

Ahora separamos en dos la mezcla y en una de ellas echamos 3 cucharaditas de mermelada de cereza y en la otra un chorrito del licor y las removemos por separado.

Metemos las dos mezclas durante una hora mínimo en la nevera para que coja cuerpo.

Ahora ya podemos empezar a formar las bolita y las vamos rebozando en coco rallado, fideos de chocolate, de colores y en cacao.

Y con esto ya tendremos listas nuestras trufas.

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#gastronomia

Receta de Mousse de yogur con salsa de kiwi

Ingredientes (4 personas):
3 yogures naturales
100 gr. de nata montada
2 claras de huevo montadas
4 hojas de gelatina (8 gr.)
3 cucharadas de azúcar
zumo de 1 limón
agua
hojas de menta
Para la salsa de kiwi:
2 kiwis
2 cucharadas de azúcar
zumo de 1 naranja
Elaboración de la receta de Mousse de yogur con salsa de kiwi:
Pon las hojas de gelatina a remojo en agua fría. Calienta el zumo de limón y añade la gelatina remojada y escurrida. Mezcla bien hasta que se disuelva.
Bate los yogures con el azúcar y cuela encima el zumo de limón con la gelatina. Mezcla bien.
Incorpora las claras a punto de nieve y la nata montada. Mezcla bien.
Reparte la mezcla en 4 moldes individuales y mételos en el frigorífico durante 30-60 minutos, hasta que cuajen.
Para la salsa de kiwi, tritura suavemente los kiwis (pelados) con el zumo de naranja y el azúcar. En el momento de servir, cubre la mousse con la salsa de kiwi. Decora con unas hojas de menta.
Consejo:
Para que la nata monte con facilidad es importante que esté fría. De todas maneras, si la tienes a temperatura ambiente puedes hacerlo colocándola en un bol dentro de otro bol mayor con hielos.


Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/postres/201309/mousse-yogur-salsa-kiwi-21627.html#ixzz33VLUCkvl

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Magdalenas caseras

La foto no se ve demasiado bien, pero esta vez las magdalenas quedaron muy esponjosas, la receta es esta:

INGREDIENTES: (Para 12 magdalenas)

- 125 gr. de huevos (Unos 2 huevos XL, o 2 huevos y medio grandes). Os recomiendo pesarlos sin cascara, batirlos ligeramente y entones ajustar el peso, es mas facil.
- 175 gr. de azúcar.
- 1 cucharadita de miel suave o azúcar invertido.
- 60 ml de leche a temperatura ambiente.
- 190 ml de aceite de girasol suave.
- 210 gr. de harina de repostería tamizada.
- 5 gr. de gasificante o levadura de repostería.
- ralladura de 1/2 limón.
- Una pizca de sal.

- Un poco de azúcar para decorar.

PREPARACIÓN:

En un bowl mediano mezclamos la harina, la levadura y la sal. Reservamos.

En otro bowl grande o en el bowl de la KA, mezclamos los huevos y el azucar. Los batimos con las barillas o el accesorio de globo de la KA, a velocidad alta, duante al menos 5 minutos, hasta que esponjen y crezcan.
Añadimos entonces con el motor en marcha, a velocidad mínima, la miel, la leche y el aceite en forma de hilo.

Añadimos la ralladura de limón.

Tamizamos la harina, sal y levadura sobre la mezcla de huevos.
Batimos a velocidad suave, lo justo para integrar los ingredientes secos y ahora si, volvemos a accionar el motor a velocidad alta, durante unos 3 minutitos. Lista nuestra masa.

Llevamos a una manga pastelera y de ahí al frigorífico por espacio de la menos 1 hora. Puede estar hasta el día siguiente.

10 minutos antes de sacar la masa, precalentamos el horno a 250ºC con calor solo abajo, o en su caso arriba y abajo.
Cuando el horno esté bien caliente, colocamos los moldes de papel en el interior de otros moldes de magdalenas o flan rígidos. Llenamos las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad o algo mas, y rociamos con un poco de azúcar.

Bajamos la temperatura del horno a 210ºC, y al horno con ellas en la rejilla mas baja.
Mantenemos así al menos 15 minutos o hasta que las veamos bien doraditas.

A partir del minuto 15, vamos viendo como toman color. Si es preciso podemos subir la bandeja algo mas arriba, y darlas la vuelta para que se doren por igual. En mi horno suelen ser precisos unos 20 minutitos.

Sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla y una vez frías a disfrutar de estas magdalenas tiernas y esponjosas.

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Qué pasa cocinillas, veo que hay algún postre nuevo que tengo que probar ;) Halloween is comming! y hace tiempo que quería hacer algún postre con calabaza así que este finde me he puesto manos a la obra y he preparado unos Muffins de Calabaza y manzana Ingredientes 1 taza y media de harina (la receta original eran 2 tazas y media de harina, pero a mí me gusta poner algo de maizena para que queden más esponjosas) 1 taza de maizena 1 taza y media de azúcar (2 tazas según la receta original) 1 cucharadita de levadura 1/2 cucharadita de sal 2 huevos 1 taza de puré de calabaza 1/2 taza de aceite 2 tazas de manzanas cortadas en pequeños cubitos 1 cucharadita de canela Preparación del puré de calabaza Con esto vamos a ir a lo fácil: Calentamos la calabaza 2 min en el microondas para que sea más fácil pelarla. La cortamos en daditos pequeños, ponemos una cucharada grande de azúcar y al microondas hasta que quede blandita. Con un tenedor la hacemos una pasta lo más fina posible. Preparación de la masa Mezclamos la harina, el azúcar, la canela, la levadura y la sal. Agregamos los huevos batidos, el puré de calabaza y el aceite. Mezclamos bien hasta que quede una masa fina. Si hay muchos grumos podemos pasarla un poco por la batidora. Finalmente añadimos la manzana en cubitos. Llenamos los moldes para muffins solo 2/3 porque al llevar levadura crecerán al ponerlos en el horno. El horno! Precalentamos el horno a 180º y ponemos los muffins. Lo dejamos alrededor de 30 minutos, el tiempo como siempre es un poco relativo, hay que fijarse en que estén doraditos y tratar de que queden esponjosos por dentro. Bon profit ;)
#gastronomia

Muffins de calabaza y manzana para Halloween

Qué pasa cocinillas, veo que hay algún postre nuevo que tengo que probar ;)

Halloween is comming! y hace tiempo que quería hacer algún postre con calabaza así que este finde me he puesto manos a la obra y he preparado unos Muffins de Calabaza y manzana

Ingredientes

  • 1 taza y media de harina (la receta original eran 2 tazas y media de harina, pero a mí me gusta poner algo de maizena para que queden más esponjosas)
  • 1 taza de maizena
  • 1 taza y media de azúcar (2 tazas según la receta original)
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 tazas de manzanas cortadas en pequeños cubitos
  • 1 cucharadita de canela

Preparación del puré de calabaza
Con esto vamos a ir a lo fácil:
Calentamos la calabaza 2 min en el microondas para que sea más fácil pelarla. La cortamos en daditos pequeños, ponemos una cucharada grande de azúcar y al microondas hasta que quede blandita. Con un tenedor la hacemos una pasta lo más fina posible.

Preparación de la masa
  • Mezclamos la harina, el azúcar, la canela, la levadura y la sal.
  • Agregamos los huevos batidos, el puré de calabaza y el aceite.
  • Mezclamos bien hasta que quede una masa fina. Si hay muchos grumos podemos pasarla un poco por la batidora.
  • Finalmente añadimos la manzana en cubitos.

Llenamos los moldes para muffins solo 2/3 porque al llevar levadura crecerán al ponerlos en el horno.

El horno!
Precalentamos el horno a 180º y ponemos los muffins. Lo dejamos alrededor de 30 minutos, el tiempo como siempre es un poco relativo, hay que fijarse en que estén doraditos y tratar de que queden esponjosos por dentro.

Bon profit ;)

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