Tapas - Callos a la madrileña

Tapas - Callos a la madrileña

Ingredientes para Callos a la Madrileña

1,5 Kilogramo de Callos
½ Kilogramo de Morros
1 Unidades de Ternera (la pata)
4 Cuchara sopera de Sopera aceite
150 Gramos de Chorizo
150 Gramos de Morcilla
½ Unidades de Guindilla
1 Hoja de Laurel
4 Unidades de Clavo
10 Unidades de Grano Pimienta
1 Pizca de Nuez moscada
2 Diente de Ajo (picado)
1,5 Unidades de Cebolla (media, picada y el resto en trozos)
1 Cuchara sopera de Harina
2 Unidades de Tomate
1 Cucharadita de Pimentón
1 Vaso pequeño de Vinagre
1 Vaso de Agua
1 Pizca de Sal

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